Leírás
Hideg-sajtolással készült, organikus extra szűz olívaolaj, mely telítetlen zsírsavakban és E-vitaminban is gazdag!
Az aranylóan zöld, telt ízű USA medical bio olívaolaj kiváló társ a konyhában és a mindennapokban, hiszen antioxidánsokban, bioaktív összetevőkben és vitaminokban gazdag hozzávaló, mely számos étket páratlan magasságokba emel. De ami a legjobb: nemcsak finom, hanem egészséges is! Kiváló forrása például az olyan antioxidáns vegyületeknek, mint az E- és K-vitamin, emellett magas az egyszeresen telítetlen zsírsavtartalma is.Az olívaolaj története
Az olívaolaj eleink vélekedése szerint az istenek ajándéka, melynek első leletei a korfui olívaolaj múzeum szerint időszámításunk előtt 60 000-ből, az Égei-szigetekről származnak. Az eredetileg dél-kelet ázsiai növény termesztése a mediterrániumban i.e. 7 000 táján vált elterjedté, majd a i.e. 3 500 és 1 500 között az olajfa, az olívabogyó és az olívaolaj a minószi Kréta meghatározó elemévé nőtték ki magukat. Az olívaolaj élettani jelentősége elsőként az ókori tudósok által került a figyelem fókuszába, akkor ugyanis Arisztotelész vizsgálta az olajbogyó-termesztés optimális módjait, Szolón törvényt hozott az olajfa védelmére, Hippokratész pedig elsőként ismerte fel az olívaolaj jótékony tulajdonságait, és fekélyek, izomfájdalmak és egyéb betegségek kezelésére ajánlotta. Az olívaolaj népszerűsége a Bizánci Birodalomban is megmaradt: a kiváló minőségű olajokat élelmezési célokra, a másodrangú minőséget szappanok előállításához használták, emellett az olívaolaj jelentőssé vált a keresztény szakrális eljárásokban is. Kevesen tudják például, hogy a konstantinápolyi - ma Isztambul - Hagia Sophia olajlámpái is egytől egyig olívaolajjal üzemeltek, így a templom az ortodox közösség egyik legnagyobb olajfelhasználójának számított. Az olívaolaj a reneszánszban elsősorban szépészeti-testápoló termékként hódított, mára azonban étrendi-egészségvédelmi jelentősége is elismert.Mitől extra szűz az olívaolaj?
Az olívaolajnak sok fajtája ismert, köztük az extra szűz, a szűz és a „hagyományos” olívaolaj. Avatatlan szemeknek és ízlelőbimbóknak az egyes termékek azonosak, a valóság azonban merőben eltér ettől, hiszen az egyes olajok íze, színe, beltartalma eltér, ahogy az egyes előállítási eljárások is különbözőek lehetnek. Az USA medical extra szűz, bio olívaolaj hidegen sajtolással, prémium minőségű, mediterrán térségből származó olajfák bogyójából, ellenőrzött körülmények között készül. Hogy mit jelent mindez a gyakorlatban? A Science Direct definíciója szerint azt, hogy az olívaolaj szobahőmérsékleten, hidegen sajtolással készül, szabad zsírsavtartalma pedig legfeljebb 1%, azaz 100 g-ban legfeljebb 1 g. Az extra szűz olívaolaj a klorofill és a feofitin jelenléte miatt jellegzetes zöld színű és a legkiválóbbnak számít, mivel ez a legkevésbé feldolgozott változat és nem tartalmaz finomított olajat.A hidegen sajtolás előnyei
A hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj előállítása egy sok lépéses, körültekintést igénylő, ugyanakkor hagyományosan sok ezer évre visszatekintő eljárás. Ennek első lépése a szüret, melynek során az érett bogyókat a fákról kézzel szüretelik, vagy hálókba rázzák. Az így gyűjtött bogyókat minőségi kritériumok mentén osztályozzák, majd mosás útján tisztítják meg a felületi szennyeződésektől. Ezután az olajbogyókat a hagyományos eljárás szerint kőmalmokkal, a modern eljárás szerint késes módszerrel, a magokkal együtt zúzzák pépesre, majd a malaxálás következik. Ez a dagasztáshoz hasonlító folyamat lehetővé teszi, hogy a szigorúan 27 Celsius-fokos hőmérséklet alatt tartott olajbogyómasszában az olajcseppek összeálljanak. Ezt követi a szétválasztás, melynek keretében az olajat, a vizet és a visszamaradt olajbogyópasztát elválasztják egymástól. Az eljárás végén sor kerül olívaolaj dekantálására, vagyis a friss olajat hagyják ülepedni, majd a kiváló minőségű, üledék- és töretmentes olívaolaj palackozásra került. Ezután már csak arra kell figyelni, hogy a kész, aranyzöld olajat hűvös, árnyékos helyen tárolják, hiszen minőségét így sokáig megőrzi. A hidegen sajtolás előnye, hogy magasabb az olajban a bioaktív összetevők, például karotinoidok, szterinek és fenolos vegyületek tartalma, így nemcsak egészségesebb, hanem megfelelő tárolási körülmények között hosszabban eltartható olajat is kapunk.Az extra szűz olívaolaj hatásai az egészségre
Egyetlen teáskanálnyi extra szűz olívaolaj tartalmazza egy egészséges felnőtt napi E-vitamin szükségletének 13, napi K-vitamin szükségletének 7%-át, valamint számos antioxidánst, gyulladáscsökkentő és egyéb hatóanyagot. Az olívaolaj emellett antibakteriális hatással is bír, hiszen egyes kutatási eredmények bizonyítják, hogy segíthet bizonyos baktériumtörzsek elleni küzdelemben. Egyes feltételezések szerint részben épp az olívaolaj rendszeres fogyasztása az oka annak is, hogy bizonyos mediterrán régiókban ún. kék zónák alakultak ki. (Vagyis olyan területek, ahol a lakosság várható élettartama és életminősége kedvező irányba tér el az átlagostól.) Az bizonyos, hogy a olívaolaj- elősegíti a mozgásszervi megbetegedések gyógyulását, vagy az aktuális mozgásszervi állapotok konzerválását.
- csökkenti a stroke kockázatát.
- védi a kardiovaszkuláris rendszer és a szív egészségét.
- fogyasztása nem (szükségszerűen) jár együtt a hasi zsír kóros méretnövekedésével, vagy elhízással.
- mérsékli a kettes típusú cukorbetegség kialakulásának veszélyét.
- védelmet nyújthat az Alzheimer-kór tüneteivel szemben.
- kedvező hatásokat mutat a rákos megbetegedések kiegészítő kezelésében.
- a hajápolásban: vigyünk fel 20-30 ml olívaolajat a töredezett hajvégekre, valamint a száraz tövekre, majd néhány perces hatóidőt követve végezzük el a szokásos szépségrutinunkat (hajmosás, balzsam, szárítás)!
- a körömápolásban: masszírozzunk 1 csepp olívaolajat a körömágyakba, hiszen ez puhítja a körömágybőrt és erősíti a körmöket.
- a bőrápolásban: készítsünk testradírt 1 rész őrölt kávé, 1 rész cukor, 1 rész méz és 1 rész olívaolaj hozzáadásával, majd zuhanyzás közben vigyük fel a masszát a nedves bőrre és gyengéden radírozzuk át a bőrfelületet! A bőr ápolásában jótékony hatást érhetünk el akkor is, ha zuhanyzás után, a még enyhén nedves bőrre vékony rétegben olívaolajat viszünk fel és a bőrbe zárjuk a nedvességet.
